Budaya  

Surabi: Makanan Khas Sunda yang Menggoda Selera

Kue Surabi (int)

KabarSunda.com-Surabi, salah satu makanan khas Sunda, semakin menarik perhatian pecinta kuliner di berbagai penjuru Indonesia. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang kaya, surabi menjadi camilan yang cocok dinikmati kapan saja.

Kuliner khas sunda memang memiliki tempat tersendiri dihati para pecinta kuliner. Rasa makanan yang lezat dan beragamnya jenis kuliner mulai dari makanan besar hingga makanan ringan memang terasa begitu menggoda selera lidah.

Salah satu kuliner khas asal Jawa Barat yang sudah melekat dihati masyarakat Indonesia adalah Serabi atau surabi. Kuliner yang terbuat dari tepung beras dan dibakar menggunakan tungku yang terbuat dari tanah liat ini memiliki rasa gurih dan legit. Salah satu tempat yang bisa Anda kunjungi untuk mencoba Surabi adalah Warung Surabi Setia Budi yang ada di Bandung.

Surabi yang di tawarkan di Warung Surabi Setia Budi, Bandung, ini begitu beragam. Mulai dari serabi tradisonal yang hanya menambahkan cairan manis dengan bahan dasar gula dan kelapa, hingga serabi dengan rasa yang telah olah dan sangat sesuai dengan rasa serabi yang gurih. Saus atau cairan yang tadinya hanya berupa gula kelapa bisa di ganti dengan selai bercita rasa durian, strawbery hingga selai kacang dan markisa yang tentu saja sesuai dengan selera Anda.

Serabi kini juga bisa dinikmati dalam bentuk serabi isi. Beberapa olahan makanan seperti daging ayam, telor, kornet dimasukkan ke dalam serabi yang menjadi alternatif pilihan yang menggugah selera untuk Anda coba. Sensasi berbeda ditiap jenis serabi menjadikan kuliner yang satu ini begitu digemari para pecinta kuliner nusantara.

Surabi dibuat dari campuran bahan-bahan, seperti tepung beras, tepung terigu, dan santan kelapa yang dipanggang di atas tungku yang terbuat dari tanah liat.

Di daerah Sunda, surabi dibedakan menjadi dua jenis, yakni yang memiliki rasa manis dan gurih.

Surabi yang gurih umumnya disajikan dengan taburan oncom di atasnya.

Sementara surabi manis pada awalnya disuguhkan dengan kuah gula merah.

Surabi Bandung juga salah satu jenis serabi yang paling terkenal di Indonesia. Bentuknya yang tebal, padat, dan berpori ini nggak hanya enak dikunyah, tetapi juga bisa bikin kamu kenyang. Apalagi, surabi ini dibuat dari tepung terigu, telur, air kelapa yang memang nggak kalah ngenyangin dari nasi. Surabi ini konon hanya disajikan untuk hidangan raja dan keluarga bangsawan pada hari-hari besar saja.

Dulunya, surabi ini hanya punya dua macam rasa, yakni pedas-gurih dengan topping oncom atau manis-legit dengan siraman kuah kinca atau gula merah. Namun, sekarang kamu bisa menikmati surabi ini dengan berbagai topping kekinian yang enak dan bikin nagih, misalnya cokelat-keju, matcha, dan masih banyak lagi.

Asal Usul dan Proses Pembuatan

Surabi, yang juga dikenal sebagai kue serabi, berasal dari daerah Jawa Barat. Terbuat dari adonan tepung beras dan santan, surabi dimasak di atas wajan tanah liat atau pan yang dipanaskan. Proses ini menghasilkan kue kecil yang memiliki permukaan kecokelatan dan bagian bawah yang garing.

Variasi Rasa yang Menggugah

Makanan ini hadir dalam berbagai variasi rasa. Surabi tradisional biasanya disajikan dengan gula merah atau kelapa parut, sementara surabi modern menawarkan berbagai topping, seperti cokelat, keju, dan even durian. Variasi ini memberikan pengalaman baru bagi para penikmatnya.

Penyajian dan Populeritas

Surabi sering dijadikan camilan atau makanan penutup. Penjual surabi dapat ditemukan di pasar tradisional hingga kedai-kedai makanan, dengan aroma khas yang menggoda. Popularitasnya terus meningkat, baik di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan.

Kelezatan dan Nutrisi

Selain rasanya yang lezat, surabi juga memiliki kandungan nutrisi yang baik, terutama dari santan dan bahan-bahan alami yang digunakan. Sebagai camilan, surabi dapat memberikan energi yang cukup, terutama saat disantap bersama secangkir kopi atau teh.

Dengan cita rasa yang unik dan keanekaragaman topping, surabi menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba bagi siapa saja yang ingin merasakan kekayaan budaya dan cita rasa Sunda. Selamat menikmati surabi, camilan khas yang menggoda selera ini!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *